La cuisine est aussi née du métissage. Qu'elle soit du Maroc, du Pacifique, de la Carïbe...elle est une formidable invitation au voyage. L'histoire a forgé ces cultures, qui se sont imprégnées des réminiscences africaines, de traditions aussi bien amérindiennes qu'européennes et asiatiques.
Outre l'histoire propre à chaque région, c'est aussi la situation géographique qui fait la spécifité de chacune de ces cuisines aux accents mêlés.

Ces recettes sont simples à réaliser et peu coûteuses. La plupart des ingrédients se trouvent dans les grandes surfaces, dont les rayons de produits exotiques sont souvent très bien pourvus. Ces recettes peuvent nous transporter vers ces pays ensoleillés et susciter l'envie de les découvrir....

Bon appétit à tous!